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為什么高學(xué)歷創(chuàng)業(yè)者都選擇了餐飲？
發(fā)布時(shí)間 : 2014-11-06 09:51:12 來(lái)源 : 金站網(wǎng) 瀏覽次數(shù) :
七仔問(wèn)：高學(xué)歷的都去開(kāi)餐館賣(mài)小吃，餐飲業(yè)是高學(xué)歷創(chuàng)業(yè)者的春天嗎？
在微博上看到@徐小平：谷歌經(jīng)理離職賣(mài)煎餅、百度少爺上街賣(mài)肉夾饃、北大的法碩離校煮辣米粉、傳媒大學(xué)的美女專注做酸奶、常青藤女學(xué)霸教人品葡萄酒……現(xiàn)在高學(xué)歷青年為何紛紛殺入傳統(tǒng)餐飲？餐飲業(yè)是高學(xué)歷創(chuàng)業(yè)者的春天嗎？
答1：高學(xué)歷者從事餐飲業(yè)：降維打擊
徐鶴——黑馬TMT分會(huì)會(huì)員，[一切唯天] 創(chuàng)始人
身為一名互聯(lián)網(wǎng)工作者，談一下如果是我創(chuàng)業(yè)，也會(huì)選擇“餐飲行業(yè)”。原因如下：
1、互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)高手如云，目前聚集了最多海歸，名校高材生，屬于一流行業(yè)。而餐飲屬于三流行業(yè)(從業(yè)者知識(shí)水平低，門(mén)檻低，專業(yè)技能要求低，無(wú)貶低之意)，一流行業(yè)的人出來(lái)創(chuàng)業(yè)，而且不想干老本行“互聯(lián)網(wǎng)”，那問(wèn)題來(lái)了，除了互聯(lián)網(wǎng)你還有什么一技之長(zhǎng)?答案是沒(méi)有。選一個(gè)不太需要一技之長(zhǎng)的行業(yè)成為必然——餐飲。
2、互聯(lián)網(wǎng)人士從事餐飲行業(yè)，用當(dāng)下時(shí)髦的《三體》語(yǔ)言來(lái)說(shuō)，叫“降維打擊”?；ヂ?lián)網(wǎng)屬于高維，餐飲行業(yè)為代表的傳統(tǒng)行業(yè)屬于低維。那成功的概率自然提高很多。
3、互聯(lián)網(wǎng)人士最懂互聯(lián)網(wǎng)傳播，可以節(jié)省大量地推費(fèi)用。
4、互聯(lián)網(wǎng)人對(duì)“用戶”理解程度深，更能站在食客角度和心理上思考，做出的餐飲品牌更潮更范兒，更會(huì)打造符合某一類細(xì)分人群的消費(fèi)場(chǎng)景。
5、最重要的，因?yàn)楦F，沒(méi)有那么多錢(qián)創(chuàng)業(yè)高大上的行業(yè)。哈哈^_^
答2：高素質(zhì)人才做餐飲抓住了大方向的需求
panyu ——中國(guó)創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)聯(lián)合創(chuàng)始人
我非常贊同高素質(zhì)的人進(jìn)入餐飲行業(yè)，簡(jiǎn)單說(shuō)他們做餐飲行業(yè)我很放心，一般人做餐飲什么地溝油呀什么的全部都跑出來(lái)了，我也不敢說(shuō)高素質(zhì)人才做餐飲會(huì)完全杜絕，起碼在層面上會(huì)更上一層樓。我對(duì)于90后的認(rèn)識(shí)是他們心存正義感，對(duì)于這個(gè)吃貨滿街的時(shí)代我們不能說(shuō)高學(xué)歷的人都去選擇做餐飲行業(yè)，從一個(gè)創(chuàng)業(yè)者的角度來(lái)看是因?yàn)樗麄冏プ×艘粋€(gè)大方向的需求，這些人在開(kāi)始的時(shí)候就已經(jīng)心存未來(lái)心存夢(mèng)想，具有堅(jiān)韌不拔的毅力，我相信未來(lái)這一批人將會(huì)引領(lǐng)中國(guó)餐飲行業(yè)的未來(lái)，不然VC怎么都青睞90后呢。
答3：餐飲業(yè)是傳統(tǒng)行業(yè)轉(zhuǎn)型的突破點(diǎn)
小橘子
我是做媒體的，也關(guān)注到了這個(gè)問(wèn)題，整理出一些微博上的觀點(diǎn)，供各位參考咩~
@意部：
進(jìn)入餐飲業(yè)才知道這個(gè)行業(yè)確實(shí)辛苦，員工有帶薪休息，可創(chuàng)業(yè)者沒(méi)有，創(chuàng)業(yè)者必須付出百分之兩百的努力，承擔(dān)百分之百的風(fēng)險(xiǎn)，得到的回報(bào)也許只有百分之十幾而已，創(chuàng)意不易，做餐飲更不易。
@優(yōu)顧：
【給餐飲創(chuàng)業(yè)者的建議】1、做店一定要花心思，每個(gè)菜的配料，餐具的尺寸，餐桌的強(qiáng)度，收殘的步驟事事要上心。2、低價(jià)不是出路，產(chǎn)品有成本，更何況我們賣(mài)的是服務(wù)。3、不靠某個(gè)廚師，學(xué)會(huì)靠流程賺錢(qián)。4、生意下挫要重視，一定要越挫越勇。5、花時(shí)間堅(jiān)持，堅(jiān)持花時(shí)間。
@移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)商業(yè)評(píng)論：
沒(méi)有有谷歌、百度、北大、常青藤大學(xué)的光環(huán)，他們能受到媒體的關(guān)注和高曝光率嗎?從這些食品的市場(chǎng)半徑來(lái)看，即使連鎖遍地，也做不大。除非他們有了知名度后，再轉(zhuǎn)型，還有可能發(fā)展，否則基本上都會(huì)關(guān)門(mén)大吉。目前他們基本上都是媒體的玩偶而已。
@魯振旺：
到現(xiàn)在很少看見(jiàn)“互聯(lián)網(wǎng)思維”了，馬佳佳的新聞幾乎一夜之間消失，黃太吉煎餅店的百度指數(shù)兩個(gè)月下滑了40%，到大眾點(diǎn)評(píng)上看了一下對(duì)它的評(píng)價(jià)，口味指數(shù)依然只有6.7，依然是罵聲一片，幾個(gè)月說(shuō)要開(kāi)幾萬(wàn)家?guī)啄陜?nèi)達(dá)到百億級(jí)別，現(xiàn)在還是四家店，我一直認(rèn)為跨界挑戰(zhàn)餐飲的創(chuàng)業(yè)者是很值得尊重的，因?yàn)檫@個(gè)跨界最難。
@新張利：
網(wǎng)友問(wèn)：創(chuàng)業(yè)初期最重要的是什么?答：活命!問(wèn)：咋活?答：全員銷售，現(xiàn)金為王，不養(yǎng)閑人!銷售是第一要?jiǎng)?wù)!除非有人給你輸血，否則還是踏踏實(shí)實(shí)的賣(mài)貨掙錢(qián)吧?
@環(huán)球企業(yè)家：
對(duì)所有創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，永遠(yuǎn)告訴自己一句話：從創(chuàng)業(yè)得第一天起，你每天要面對(duì)的是困難和失敗，而不是成功。我最困難的時(shí)候還沒(méi)有到，但有一天一定會(huì)到。困難不是不能躲避，不能讓別人替你去抗。任何困難都必須你自己去面對(duì)。創(chuàng)業(yè)者就是面對(duì)困難。——馬云
我認(rèn)為，高學(xué)歷，有活力的人才進(jìn)軍傳統(tǒng)行業(yè)，這是大勢(shì)所趨。傳統(tǒng)行業(yè)被互聯(lián)網(wǎng)顛覆，只是一個(gè)時(shí)間問(wèn)題。這些投身餐飲創(chuàng)業(yè)的白領(lǐng)海龜，本身就都具有互聯(lián)網(wǎng)基因。只能說(shuō)，餐飲業(yè)是一個(gè)很好的突破點(diǎn)。
當(dāng)然，消費(fèi)者是最大收益方。因?yàn)檫@些新興餐飲創(chuàng)業(yè)者的思維和原來(lái)完全不同，更加注重用戶體驗(yàn)，更加注重增值服務(wù)，也更關(guān)注健康飲食?，F(xiàn)在，他們靠思維賺錢(qián)，和以前用低價(jià)進(jìn)材料的思維完全不同。
答4：餐飲行業(yè)進(jìn)入門(mén)檻低
不做少爺
餐飲行業(yè)進(jìn)入門(mén)檻原本就相對(duì)較低，這也是普通人選擇創(chuàng)業(yè)的起點(diǎn)。高學(xué)歷，高職位的人有一定的管理經(jīng)驗(yàn)或資金基礎(chǔ)，比較熱門(mén)的互聯(lián)網(wǎng)或者新興行業(yè)，雖然發(fā)展前景看好，但是進(jìn)入門(mén)檻相對(duì)較高，而且沒(méi)有一定的資源拿到大額投資也不是很容易。相對(duì)的，他們殺入比較傳統(tǒng)的餐飲行業(yè)，利用自己的思維和創(chuàng)新，勝算會(huì)大很多。
